JHBSファミリーコースパート1 ロールパン、ロールケーキ

今日は
JHBSファミリーコースパート1クラスでした。

ロールパン
ロールケーキ　を作りました。

300gの粉をこねてロールパンを作ります。
２つ同時にこねていると、明らかに固さが違います。
水分量が重さを量ると固い方が20ｇ少ない

ちゃんと量ったはずなのに…
というわけで、水を20ｇ追加しました。
少しこねるのは大変でしたが、しばらくすると、いい生地になってきました。

やれやれ、良かった

いつものように、
失敗は成功の元
お勉強になったね～と、私

ロールケーキもフワフワスポンジにカスタードクリーム入りの生クリームが好評でした





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