今週のランチ

今日から週替りランチの内容が変わります。

骨付若鶏のチリンドロン アラゴン風

聞き慣れない名前だと思いますが、チリンドロンとは、色々な野菜を煮込み味がグッとしみ込んだ、アラゴン地方の郷土料理です。
チリンドロン自体カルタの意味がありますが、色々な野菜を煮込むため色どりが綺麗なので、チリンドロンと付けられたそうです。
残ったソースまで美味しい一品です。