今晩のおかずに、ちょっと一品追加して、
ブロッコリーの白和え を作ってみました。
もちろん、田中先生の旬野菜レシピを参考にして、ね！
白和えといったら・・・
ホウレンソウやニンジン、こんにゃくが定番ですが、
旬野菜レシピでは、
３月の旬野菜のブロッコリー
を具材に使い、
エビとホウレンソウをプラスして、
彩りのよい白和えになりました。
おいしくできたポイントは、
ブロッコリーとエビをホウレンソウを、
だし汁にしばらく漬けておくこと！
砂糖の代わりにメープルシロップを使うこと！
ん？メープルシロップ？？Σ(ﾟдﾟ;)
と思うでしょ。
優しい甘さになって、なかなかいいですよ♪
今が旬のブロッコリー
いつものサラダじゃなくて、
こんな白和えもいかがでしょうか＼(^o^)／
