今が旬の「サトイモ」で、作ったど～！
サトイモサラダ ←もちろん、田中先生の旬野菜からのネタ。
サトイモのサラダだよ？！
サトイモってサラダにしていいの？！
って思ったけどね・・・(;^ω^A
ねっとりとした食感がおもしろく、
ボリュームもたっぷりあって、
サラダといえども、メイン料理に近い感じ。
私が準備した材料は、
サトイモ ５つ
アボカド １つ
エビ １パック
ゆで卵 ２個
柿 １つ
プチトマトのストックがなかったので、
色どりに赤色が欲しいと思って、
セレクトしたのが、柿。
柿って、マヨネーズに和えると、
おいしいんだよ～♪
若いころ、通った料理教室で習ったんだから！
適当に赤色の食材を探して入れた訳じゃないから！！
でも、パパには、
「果物を料理に使うな」と不評。
酢豚にパイナップルとか、
カレーライスに干しブドウとか、
許せない人なんです。
そんなパパの言うことは無視して・・・
サラダに入れちゃった☆-( ^-ﾟ)v アハ。
サトイモを茹でて、柔らかくする。
冷めたら、皮をむいて、一口大に切る。
↓
アボカド、ゆで卵、柿も一口大に切る。
エビは殻をむく。
↓
ぜ～んぶ混ぜて、マヨネーズで和えるだけ。
塩コショウで味を調えて、出来上がり☆
↓
サトイモの煮ころがしに匹敵するくらいのボリューム。
アボカド、エビ、柿。
私好みの食材ばかり、入ってま～す♪
パパと子どもは、アボカド嫌～い。
柿はマヨネーズで和えるなんて、ありえな～い。
卵の黄身だと思って食べた柿で大騒ぎ（笑）。
パパや子どもが何と言おうと、
美容にもいいし、
ヘルシーでおいしいサラダだったよ(*^ー^)ノ
三つ星カレッジのおかげで、
いろんな料理に挑戦するようになったよ！
三つ星な女性になりつつあるかな～☆☆☆
「なんでも 食べる子 元気な子」
（私が小学生のころに作った標語だよ♪ふふふ）
