今日はホワイトデーです。
毎年悩みに悩むホワイトデーです。
バレンタインのブログで、ショコラ好きをアピールしたため、
お客様からスイーツ関係の話題を持ちかけられることが多くなりました。
そこで、今年のホワイトデーに選んだ、私のイチ押しのショコラをご紹介します。
《ティカールbyカカオマス》のショコラです。
ティカールさんは淀屋橋のレトロビルの中にある、マヤ・インカ文明チックな雰囲気のある
お店で、玉造の『ブロードハースト』のイギリス人パティシエ・ピーターがプロデュースするショコラ・ブティックです。
１００年に１度しか咲かないタスマニアの花の蜂蜜を練り込んだショコラ
ヘーゼルナッツのガナッシュ
ベイリーズ＆バナナ
ウォールナッツのカスタードガナッシュ
ラズベリーのビター
を私の好みでセレクトして、別注のハートのケースに入れてもらいました。
口にした方には感じていただけるはず・・・
ひと粒のショコラは世界平和に通ずると。
ほんと、しあわせ感じますねぇ～