白ワインと和食

こんにちは　クロス清水です。


ゲリラ豪雨、多発してますね。
僕は、必ずズブヌレになります　　　


そんな本日の料理は和食です


肉じゃが（鶏肉使いました）
カボチャの煮物
キャベツの野沢菜炒め


肉じゃがとカボチャの煮物の調味料は
しょう油・砂糖・ミリン・酒などです（甘じょっぱい）
食材も野菜がメインで、油も少なめ


★やや甘口白ワインが合いそうです


・日本のやや甘口白ワイン
・ドイツのカビネット
・イタリアのスパークリング


砂糖やミリンなどの甘みとワインの甘みが合いそうです。


ワインの温度は冷蔵庫で冷やして、ちょっと置いたぐらいがベストです。


★氷水で冷やすと、１分間で約1度冷えてゆきます。


和食にワイン、なかなか美味しいですよ～～


ご馳走様でした。