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四季を彩る器＆アクセサリーデザイナー安井由美子です。
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1月のある日のティータイムです。
石川県の和菓子村上さんの和栗モンブランのあんころ餅をいただいたので…。
こちら和栗のペーストを贅沢に使用したあんころ餅だそうです。
小豆こし餡、濃厚な生クリームの上に和栗モンブランペーストを絞り、渋皮栗の甘露煮が添えられています。
様々な味わいや風味が味わえる贅沢なあんころ餅には、こちらも栗の味わい豊かなマロンミルクティーを合わせてみました。
季節感のある贅沢なあんころ餅にマロンの濃厚な風味が感じられるマロンミルクティーがよく合い、華やかで豊穣なティータイムになりました。
(菱形プレート、ティーカップは私のポーセラーツ作品です。)
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