お店との交渉の中に
「メニューをオリジナルでオーダーする」というのがあります。
メニュー表に載っているお料理ではなく
ランチ会オリジナルのメニューをお願いすることが多いです
お店にあるメニューだと微妙にお値段があわないので
もう少し豪華に
という場合ならお値段も少しあがりますが、お店もオリジナルメニューに
協力してくれやすいです
そうするとお値段設定も希望のコースができ、
メニューもスタートはスパークリングワインから始め、
アンティパストの内容やメインのボリューム、
デザートにわたるまで事前にお店に相談させてもらって
彩りもお味も、そしてボリュームもイメージ通りに
近くなっていきます
参加された皆さんが喜んでくれる姿を思い浮かべ
そこは拘ります
メニューはあるもので決めてしまうより
そのランチ会にふさわしい内容をわざわざ選んでいるという事も
その会の価値が上がりますし、
交渉も上手くなっていくので色んな才能が磨かれて
いきますよ
ランチ会の価値を上げるためにもオリジナルの
メニューの交渉を是非チャレンジしてみてください
かなり喜ばれます
ラヴェルヴィでは定期的にランチ会とセミナーを開催しています。