東伊豆で日帰りファームステイしてきました。
オリーブ農家の大同ファームさんにおじゃましました。
私、こちらのオリーブオイルの大ファンです。
お安くはありませんが、この味を知るとたまりません。
そして、天然住宅のオフグリッド生活、発酵生活、ライフスタイルも知りたい！と体験をお願いしました。
いろいろな種類が混ざっていますが、同じ籠に入れます。あとは大同さんご夫妻が選果のときに丁寧に分けられるそうです。どんな味にしたいかにより、ブレンドわや変えるらしい。
わずかにピリッとした風味だそう
都会から移住して、はじめて収穫できたときは
まるで宝石のように見えた、と感動されたそう。
分かります！
無農薬のオリーブ、ひたすら虫とのたたかいだとか。
家庭菜園で昼食用の野菜も収穫
ひろーい！
新漬けオリーブの試食
国産オリーブの塩漬けは初めてです。
ワインにもいいし、日本酒にも合うかと！
生産者の大同さんがご自宅用に作られたもので、
販売用ではありません。
新漬けは、２ヶ月くらいで食べ切るタイプで、
それぞれ品種が違います。
左から、マンザニロ、セビラノ、ミッション
私は右のミッションが好み。
さて、まだまだファームステイは続きます。