新型コロナワクチンの2回目接種からすでに6ヶ月以上が経過、10月19日にはインフルエンザの予防接種も済ませましたが⋯
新規コロナ感染者の数が極端に少なくなったとはいえ、基礎疾患のある高齢の身、まだまだ通院以外の外出や外食をする気にはなりません⋯😷
この夏の猛暑とゲリラ豪雨で歩くことすらままならず、太腿やふくらはぎの筋肉が極端に落ち、食欲減退で体重も減少⋯
加えて、深刻な病気の治療薬の影響もあってか、9月上旬のある日から急に、少し歩くと全力疾走直後のように息が上がり、普通に歩くことが困難となりました⋯😞
食欲不振も続いていましたが、co-op deli（コープデリ）の会員
ですので、カタログで美味しそうなキット食材（ミールキット）や
単品の食材を探すところから、食欲回復や体力の増強に努めています⋯
おかげさまで食欲が出て、体重も増えはじめています⋯
今回のミールキット⋯海鮮の中華春雨炒め
届けられたキット食材⋯
フライパンで卵2個の炒り卵をつくり、お皿に取り出す⋯
フライパンで油大さじ1を熱し、イカ、かに風味蒲鉾、ボイル海老を入れ、
イカに火が通るまで中火で約1分炒め、お皿に取り出す⋯
ボイル春雨、白菜、小松菜、きくらげを、中火で約3分炒める⋯
イカなどをフライパンに戻し、タレを加え、弱火で炒め合わせる⋯
炒り卵をフライパンに戻し、ごま油を加え、軽く混ぜ合わせて完成⋯
美味しくいただきました⋯
おやつは、富山湾の白えびせんべい・甘えびせんべい⋯
いつもご訪問いただき、ありがとうございます⋯^ ^
