栄養補助だとは思うのですが…苦手です。食べることで必要な栄養を取ることが原則だと考えています。毎日全ての栄養素をパーフェクトに摂ることは、難しい…。だから、今日はカルシウムを多めに…とか、昨日は糖質を摂りすぎたから今日は少し控えよう…とか、意識して、できるだけ片寄らないように。
と言っても、私は｢食べたいときが必要な時！｣という考えなので、基本、食べたいものを食べるし、食べたいものを作ります。
医食同源。一度にたくさん食べることは減りました。年齢もありますが、会話や味、器…いろいろと楽しみながら食べることを意識していきたい。大将の食材に対する姿勢や女将さんとの会話、そこで出会うお客さんたちの笑顔。全てが食財(食の財産)。