はっぴーな日‘٩꒰｡•◡•｡꒱۶’みたいけん

豊前での体験プログラム「野草料理を学ぶ」に応募したところ、応募者がいっぱいでキャンセル待ちにすると、なんとキャンセルが出て参加出来る事になってラッキー

夢飛港 四季咲庭さん家で教えて頂きます

庭のバラがとっても綺麗に咲いています

3班にわかれて野草摘みです私達は庭にある野草の摘み取りをしました。まずは外庭になっているフキを

うども沢山なってます

内側の庭にもこんなに立派なうどが

ユキノシタも庭のあちこちに色んな野草がなっています

山椒の木もあります

綺麗に手入れされているお庭

プランターにも色んな野草を育てています

反対側の庭にはミツバがびっしりなってます

沢山の野草が摘めました

今回、手作り野草餃子を作ります。

タンポポ、オオバコ他をミキサーにかけて野草汁作りです。

野草汁を沸騰させて強力粉に混ぜ1時間寝かせます。皮から作るのは初めてなのでワクワク

それを棒状に伸ばして1.5cmの輪切りにして、4cm位の円形に押し潰して麺棒で薄く伸ばして皮を作ります。

具作りは湯がいたキャベツ、玉ねぎとノビルをみじん切りにして、ニンニクと生姜と調味料を加えて粘り気が出るまでよく混ぜます。そして皮に具を包んで

パリッと焼いて

出来上がり～焦げ目も付いて美味しそう

庭では炊き込みご飯と野草の汁を作ってくれています

旬の筍が入って具沢山で美味しそう

ノビルとキノコの汁ノビルって野草を初めて知りました。

皆で作った餃子がメチャメチャ美味しくて

餃子と炊き込みご飯をお代わりしてお腹いっぱいになりました

野草を貰って帰ってお家で天ぷらに

ヨモギにウドにユキノシタ

米油でカラッとあげた出来立ての天ぷらがメチャメチャ美味しかった

椿の花の天ぷらがフワッとして美味しいって教えて貰いました来年やってみよっと

そして、もう1つ応募したのが酵素ジュース作り次の体験も楽しみ～