実家の畑では きゅうり・キュウリ・きゅうり の大量収穫です
持って帰って ママ友さんへお裾分けのつもりが
ママ友さん家にも頂き物があるそうで・・・・・
畑があれば この時季はどこも同じ物の収穫ですよね
沢山のきゅうりの山 もったいないので お漬物にしました
まず１つ目は 母が 「からし漬け」 にしたら
色も綺麗なままで出来上がると言っていたのを思い出し
クックパッドでレシピを検索
保存袋で簡単に出来上がります
↑クリックでレシピが出ます
私は少し多めのからしを入れます
ピリッとした辛さの中に砂糖も入るので甘味もありますが 美味しいですよ～～
色もきゅうりのグリーンのままで綺麗に漬かります
２つ目も 困った時のクックパッド様
つくレポが多いレシピは間違いなく美味しいので それに決まり
↑クリックでレシピが出ます
さすがに ２ｋｇは多いので半量で作りました
きゅうりを 茹でちゃいます
調味料を沸騰させてから 冷ましておきます
茹でて切ったきゅうりを ギュツと絞って 漬け込みます
これは漬け込んだ時すぐの写真なので まだまだ漬かっていませんが
冷蔵庫に入れておくと 醤油色になります
茹でて絞る手間が とっても歯応え良しに仕上がります
どちらもハマる美味しさです
白いごはんにも ビールにも合うと思いますので
きゅうりの大量消費にお困りの方にオススメしま～す