クレソンを使って。

先月末、クレソンを使ったお料理を撮影しました。
それ以来、クレソンをよく買っています。
実は、それまで買ったことありませんでした。
どうやって使えばいいかわからなかったから。
でも、普通に炒め物やおひたしにしても
おいしいんだって知りまして。

今日は朝から何も食べずに空腹だったので、
夜帰宅後すぐごはん炊いて、
クレソン、生ハム、油揚げ、トマトを
ちゃちゃっと炒めて、
半熟卵をのっけてみました。
これが、意外とおいしかったのでーす。
生ハムと油揚げをカリカリに焼くんだけど、
油揚げが肉みたいな食感になって食べごたえあるし、
トマトの酸味も合うし。
でも、トマトから水気が出ちゃった。
まあ誰かに出すわけじゃないから
気にしない気にしない。

クレソン、意外と使えます！！
抗酸化作用もあるらしいです。
鉄分、ミネラルも豊富です。
ビバクレソン。