かき菜

こないだスーパーで
かき菜という菜っ葉を購入してみました。
小松菜やほうれん草に飽きた
というのもありまして。
菜っ葉は便利だし栄養も多そうだから
食卓に欠かせません☆
んで、さっそくパスタに使ってみたら
想像以上においしかった～。
というわけで調べてみました。

以下、ファーマーズネットより抜粋。

◎かき菜とは？
かき菜とは、一般的に菜花のことを指します。
（菜花は油菜（あぶらな）の若いつぼみと茎葉をつんだもののこと）
かき菜の茎は繊維がしっかりしているために固く、
手で欠いて収穫することから、
かき菜と名付けられたと言われています。


そうそう。茎がおいしかった。
あきる野周辺ではのらぼーとも呼ぶそうです。
さらにスーパーでは
うまい菜、おいしい菜
と書かれていることもあるそう。
確かにそれなら見たことある気がするけど、
その名前じゃ買いたくならないような…

菜の花と同じように天ぷらにしてもいいんだって

見つけたらお試しを～

そうそう。
パスタのトマトクリームソースを作るとき、
少しケチャップを入れるとおいしくなると
フードディレクターの野村友里さんに教えてもらったので
早速入れてみたら、ほんとにおいしかった～。
生クリームがなかったので、
スキムミルクで代用したけど
おいしくできました☆

スキムミルクも賞味期限を過ぎたので
「使いきるぞ強化月間」の１品なのです。