おはようございます。
富山史子です。
先日、一心寺に
お詣りに行った際の帰り、
母が作ってくれた手料理を
思い出しました。
なぜか
急に食べたくなり
そのまま買い物に行き、
ずいきを購入。
母が手間暇かけて
ずいきの酢の物を
作っていた。
そのときの
母との会話が鮮明に
思い出され、、、
「ずいき食べる？」
「うん、それどうやって
お料理するの？」
「女の人は、血の巡りを
よくするために、この時期は
食べた方がいいんだよ。」
「へぇ～、そうなんだ。」
ずいきのあく抜きや、
下処理に時間をかけてしている
母の姿を見ながら、
いつも手を抜かず
手間暇かけたお料理は
愛情深かった。
そのせいか
母の手料理は美味しかったです。＾＾
私はすぐに
効率よくできる料理法を
考えますが、、
母は昔ながらの方法で手間暇かけて
台所に立ちお料理をしていました。
そんなことを
思い出し急遽作ってみたくなった
ずいきの酢の物。
自分で作りながら
母の思い出とともに
懐かしさが込みあげてきました。
ずいきは
初夏から夏が旬の野菜で、
腸の動きを活発にし
体に有害な物質を吸着させて
排泄する働きがあります。
また
産後の女性は古血を
洗うとも言われています。
お盆は
亡き人を思い出し
少し感傷的になりますね。
あなたは
お盆はどのように
過ごされましたか？
お盆休みも今日まで
ユックリお過ごしくださいね。
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