我が家の朝ごはんはいつも軽いもので
トースト、シリアル、ワッフルなど
あまりバランスよくはありません😅
でも手抜きしたい時の定番メニューは
手作りパンケーキです。
準備に5分程、焼くのに5分ほどと
10分位あればできてしまうので
ついつい作ってしまいます。
家族はみんな大好きだし
ヘルシーかと言うと？ですが
自分でミックスを作れば砂糖も控えめにできますし
小麦粉も好きなものを使えるので
比較的ヘルシーかと思っています。
いろんなレシピを試しましたが
やっと自分の好きな味、柔らかさ加減、焼き加減に
落ち着きました。
<材料> 15枚ほど
- 小麦粉（Farine de blé) T45タイプが一番ケーキに向いていますが中力粉でも全粒粉を混ぜても大丈夫です 200g
- グラニュー糖 50g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー ８gほど
- 卵 2個
- 牛乳 200cc前後
- 溶かしバター 20g
卵までの粉類を全部ボールに入れて
泡立て器でぐるぐる混ぜる。
卵を混ぜる。
牛乳を少しずつ混ぜる。
最後に溶かしバターを混ぜる。
日本のホットケーキよりも
かなりゆるめで薄めに焼きます。
その方がモコモコせずに食べやすくて
家族はその方がよいらしく。
おたまですくった時にさらさら状態と
ぼとりと落ちるのの中間くらいのゆるさが理想です。
私は一気に焼けるホットプレートで
６枚ずつ焼いています。
160度の弱火で片面は穴がポツポツあくまで
裏返したら蓋をして1分ほどで出来上がりです。
何もつけなくても美味しいですが
子供達はパウダーシュガーやヌテラ
主人は蜂蜜をつけて食べています。
Bon appètit❤️