こんばんは。
今週前半の３日間、夫がオフサイトミーティングで
送迎ドライバーをしています。
というのも、子供のお迎えに行く日で
車がいるので仕方なく。
今回のオフサイトミーティングの場所は
私も以前仕事していた時に使ったことのある
フランス、ジュラ山麓スキー場、Crozetの少し手前で
広大な敷地。
きれいなゴルフ場や打ちっぱなし練習場。
山がきれいに見える場所で
会議設備もすごく整っている
なかなか穴場のホテルです。
休日のランチに来てもきっと良いだろうな～
３日間の会議は大変です。
本会計年度の見直しと来年度の方向性を
リーダー達が集まって決める会議です。
あーでもない、こーでもないと議論が多くて
（欧米人は話が長い！）
まとめ役の夫は時間管理やら
進行やらに頭を悩ませています。
こういう会議、私も昔やっていたのですが
今しなくていいのが
本当にストレスレスです。
今晩はディナーがあるそうで
パパ無しの夕飯でした。
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娘のリクエストで、またまた手作り豚まん！
今回は、室温でじっくり発酵させる時間が
あったせいか皮の具合が
かなりよくできました。
これまで少しベタついたことも多かったのですが
今回はラインがしっかり出せて
ふわふわ感が抜群によかったです。
お兄ちゃんと３人で８個ペロリ。
デザートは、牛乳の消費期限が近かったので
カスタードプリンを作りました。
これは、私の18番
生クリームなしのあっさりタイプです。
８個分の材料
＜プリン液＞
牛乳 600cc
砂糖 80g
卵L 4個
バニラ 粉末一振り
＜カラメル＞
砂糖 70g
水 大さじ３
お湯 大さじ１（後で）
カラメルは、お鍋に砂糖と水を入れて
中火で茶色くなるまで時々混ぜて
茶色になったらお湯を入れて伸ばし
容器に小さじ２くらいずつ入れます。
牛乳を温めに温め、砂糖を溶かして
卵と混ぜ混ぜ
バニラを振って濾します。
カラメルを入れた上から液を入れ
オーブン160度で
天板に水を張って70分。
そのままオーブンの余熱で1時間ほど
おいておくといい具合にできます。
後は冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。
この容器、可愛いでしょ？
フランスのスーパーで売っている
ヨーグルトの容器です。
ブルー以外にもクリスマスバージョンのグリーンや
オレンジ、透明など色々あって
コレクションしています
耐熱だし利用価値大なのです。
ではまた明日。