フレッシュポルチーニ

やっぱりこの季節出まくりです
基本的にリゾットかタヤリン(アトムくんの卵黄のみで作る極細手打ちパスタ)で使います

昨日のお客様にはそのポルチーニのタヤリンに石鯛とカラスミを合わせたものをお出ししました。大喜びでもう一皿おかわり１人で食べてらっしゃいました