こんばんは(≡^∇^≡)
枚方の隠れ家エステティックサロン ラ・フェのちはるです
皆様、お正月休みはどのようして過ごされましたか？
私は、元旦は主人の実家でおせち料理
を思う存分いただき
、
２日は梅田へバーゲンに行
き、
３日はくずはモールへバーゲンに行き
４日目は、自宅でのんびりしておりました
２日間のバーゲンで私の収穫は、ブーツ
のみです
（次女の買い物で疲れはてました・・・
）
さて、おせち料理や、外食や、お餅料理・・・は終了して、
そろそろ、粗食＆ヘルシー料理にもどそうと思います
ヘルシー且つ美肌作りに効くメニュー
今日は、
煮干しを使った簡単美肌レシピ
をご紹介します
・・・と、ここで
なぜ煮干が美肌に効果的なのか・・・を書きますね
美肌に最も重要な栄養素のひとつ、タンパク質
肌のハリに必要な皮膚のコラーゲン線維やエラスチン線維は、それぞれコラーゲンやエラスチンと言うタンパク質で構成されています。
他にも、筋肉や内臓、髪、爪などの細胞の主成分でもあり、酵素やホルモンの材料にもなり、体の機能を維持・向上させる働きもしています
タンパク質が不足すると肌荒れ、月経異常、抵抗力や基礎代謝が低下して、病気にかかりやすくもなります
そして、タンパク質の決め手となるのが、その食品に含まれる必須アミノ酸の種類と量です
アミノ酸は約２０種類ありますが、そのうち９種類は体内では合成されません。
この９種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」と言い、食品から補う必要があります。
その９種類のアミノ酸のバランスのことを「アミノ酸スコア」と言います
９種類全てのアミノ酸が必要量を満たしていればアミノ酸スコアは１００。
８種類は必要量は満たしていても、１種類は５０％しか満たしていなければ、アミノ酸スコアは５０になります
つまり、「アミノ酸スコア」が１００に近ければ近いほど、良質なタンパク質と言えます。
（ちなみにアミノ酸スコア１００は、卵、牛乳、魚類、牛肉、鶏肉、豚肉、大豆などがあります）
ひとつの食品に偏りすぎもいけませんが、なるべく「アミノ酸スコア」が高い食品を選び、バランスのいい食材を選びましょう(°∀°)b
前置きが長くなりましたm(_ _)m
さて、今日の煮干しですが
「アミノ酸スコア」は１００
さらに、血液をきれいにすることで知られるDHA・EPA
他にも鉄、亜鉛、カルシウムなども豊富に含まれています。
ただ
、塩分が気になりますので
、塩分控えめの「食べる煮干」がオススメです
ちなみに、私はコレ使いました
それでは、簡単レシピのご紹介です
１ ボウルに、食べる煮干をひとつかみと、お酢小さじ２～３杯を入れてよく混ぜます
２ 煮干がしんなりしたら、ごま油少々と、すりごま大さじ１をボウルに入れて和えます
３ 大根の千切りの上に２をのせて出来上がり
。
かつお節やドレッシングはお好みでどうぞ
「美肌の教科書」（美容皮膚科医 阿部圭子 著）より抜粋しました
めっちゃ手抜きでも栄養ばっちり
お酢をかける事でカルシウムの消化吸収も促進されますよ
お財布にも優しい、美肌を作るメニューです
お酒のアテにも良いですよ
小腹が空いた時のオヤツにもGOOD
大根サラダの出来上がり～
本日の他のメニューは
かぼちゃと挽肉のグラタン（長女の得意料理）
エノキの味噌汁（長女作）
御馳走様でした～
今日も楽させていただきました
（私はサラダしか作ってません
）
毎日、良質のタンパク質で、美肌作り目指しま～す
皆様も、是非お試しくださいね
最後まで読んでいただき有難うございました
お忙しい中のおひと手間・・・m(_ _)m
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