今日は仕事が早めに終わったので、薬膳教室で習った料理をさっそく作ってみました
イワシのさっぱり煮
アサリとセロリの葉のスープ
黒きくらげとセロリの炒めもの
黒豆ときゅうりの浅漬け
蓮の実とハトムギのご飯
お教室でのお料理はこちら
今回の薬膳の目的は、
・身体の湿気を取り除く
・水の代謝を良くする
・気と血の巡りを良くする
・こもった熱を冷ます
・解毒
・瘀血を綺麗にする
という感じです
いまのジメジメの湿気と暑い季節にピッタリ
生姜、みょうが、かいわれ大根がとってもよく合います
セロリの葉が大好きな私は、いつもセロリの消費がすごいです。。
本当はタコを入れるのですが、私は消化器官が弱いほうなので、碑を強める鳥のササミを使いました
昆布茶で漬けるから簡単
私の定番ご飯です
本当は6品だったので2品サボりました
薬膳教室に通い始めてから、お料理の材料の買い物の仕方が変わりました。
体調に合わせた食材を選んでお料理をするようになり、少しずつ改善している気がします
毎日ハトムギを摂るようにしたら、身体の乾燥が劇的に変わったのがとても嬉しいです
まだまだ勉強中ですが、楽しくお勉強して、早くお客様の相談に乗れるように頑張ります
とりあえず、今月末に薬膳の理論コースのテストがあるので勉強しないと・・
