【 酒種酵母で焼く米粉パンは格別です！】
私の大切にしている酒種酵母をご紹介しますね。
■写真（左から）
◎種起こし完成したもの
◎種継ぎをして1週間経過したもの
◎種継ぎをしたばかりのもの
■動画
◎種起こし完成したばかりの酒種酵母
発泡してるのわかりますよね！
（エプロンの紐が絡まってるのはスルーしてください🤫）
それぞれの酒種酵母を毎日様子をみながら一日一回混ぜます。
同じ酵母でも、同じ場所、同じようにお世話してもそれぞれ甘みや香りが全然違います！✨
やっぱり大切にお世話している酵母は香りから甘くていい香りがします🥰
酵母も生きているんですね。
私はもともと発酵調味料や発酵食が好きで自宅でにんにく麹や生姜麹、酵素ジュース、発酵玄米など取り入れた生活をしていました。
酒種酵母でさらに発酵愛が増します🤎
これまで沢山の発酵で正直めんどうだなーと思うこともありましたが、そんな中思うことは『酒種酵母は本当に強く、お世話がかなり楽だなと思います』
楽というとあれですが、神経質にならずに大雑把な私にでも扱いやすい酵母だと思います。
この愛しい酒種酵母を使って焼く米粉パンをもっともっとたくさん広まればうれしいですね😌
甘みや香り◎酒種酵母米粉パンは格別です！
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酒種酵母米粉パン体験・講座申し込みも順次受付させていただいております。
ご興味ある方は公式LINEまでお問い合わせ下さい。
【 11月レッスンスケジュール 】
11月1日 米粉肉まん 残1席
11月1日 酒種酵母酵母パン体験 🈵
11月2日 焼き芋バターフォカッチャ 残1席
11月4日 コースレッスンB 🈵
11月8日 追加体験焼きカレーパン 残2席
11月9日 米粉肉まん 残2席
11月13日 酒種酵母米粉パン体験 🈵
11月16日 酒種酵母米粉パン体験 🈵
11月18日 酒種酵母米粉パン体験 🈵
11月19日 米粉肉まん ◎
11月20日 酒種酵母米粉パン体験 🈵
11月24日 コースレッスンA 🈵
11月29日 焼き芋バターフォカッチャ ◎
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