トロカツオ

戻りカツオとか。

今頃が肥えて戻ってきた脂の乗ったカツオが店頭に並び始めた。



以前は安くて美味しいって思ったんだが

脂の味を求めるのなら敢えてカツオは無いって思う様になった。


何でもかんでも脂が乗って美味しいってのはどうなんだろう。

カツオはあっさりして旨みが有るのが好き。


この時期、カツオじゃあなくてサンマの刺身、一年中売っているトロサーモン

脂を求めるのならそっちを買った方が安くて美味しいと思うんだが。


脂の乗っていないカツオを塩焼きしたのが一番旨みが感じられると思う。
脂が好きなご仁には勧めません、かすっぽいだけでしょうから。