コーヒーが大好きな私
コーヒーの特別試飲会に行って来ました
この試飲会、ただの試飲会じゃございません。
エルサルバドル国立コーヒー研究所でコーヒー栽培技術を学んだ以来、栽培技術者として長年にわたって世界中のコーヒー農園を訪れ栽培技術の向上と交流に努めた”川島良彰”さん主催の試飲会でございます。
しかも、彼自身が納得のいく高品質のコーヒーを消費者に提供するため、会社をおこしたのでした。
優れたコーヒー農園の中から特別なセクションを指定し、さらに１本１本のコーヒーの樹までも厳選。
生産者との協力関係に基づく、育成、収穫、精選、加工、運送へのこだわり。独自の生豆管理、保管。豆それぞれの特性を最大限に引き出すための焙煎。
一切の妥協を排した理想のコーヒーを作り上げたのでした。
それがGrand Cru Cafe（グラン クリュ カフェ）です。
http://www.grand-cru-cafe.com/
豆の栽培、豆の選別、様々な工程が最高であることを画像を見ながら説明してくれました。
説明は川島氏の情熱、コーヒーへの敬意まで感じ取れるほどでした。
手間をおしまず、最高の状態を消費者に届けるため、大変愛情がこもっております。
そして、彼はこの最高の豆を最高な状態で保管する方法を見出しました。
シャンパンボトルという方法です
デザイン性にも優れていますが、実は豆の保管が極めて良いそうです。
このボトル２本でワンセット売り。
約400g 21000円でございます
そして、生豆の鮮度を保つために、日本初のコーヒーセラーまであるそうです。
すすすげ～～～～
いや、素晴らしいでございます
私のコーヒーの常識がことごとく覆されるのでした・・・
豆は荒く挽く
これも美味しいコーヒーのポイント
荒く挽いたため、お湯の注ぎも思ったよりドボドボ入れます。
細くゆっくり入れると思っていた・・・・・・
ぎゃ～～～
コーヒー豆はお湯を注ぐと、予想以上に膨らみ盛り上がりました。
マグマじゃ～～～～
他のコーヒーと比較しても一目瞭然
一番盛り上がります。
ジャ～～～～～ン
究極のコーヒーGrand Cru Cafe（グラン クリュ カフェ）でございます
ん～～～～～
フルーティー
そして、甘みを感じます。
驚いたのが、冷めてから
冷めた方がなおのこと味の奥深さ、濃くが感じられました。
ひゃ～～～
コーヒーへの情熱愛情
このコーヒーに彼の集大成が注がれているのです。
大変勉強になり、美味しいコーヒーに満足以上の満足をいただきました。
ありがとう ございました。
コーヒーを飲むたびに彼を思い出しそうです