Mりんから゛北の真珠”ハスカップ
http://www.ja-minenobu.or.jp/hasukappu.htm
をもらった。
北海道の名物とはいえ、まだ一度も食したことが無い。
ハスカップ→アイヌ語の『ハシカプ』→枝の上にたくさんあるものの意。
見た目ブルーベリーに似たハスカップは酸味が強い。
疲れ目の予防・改善する゛アントシアニン”という成分がブルベリーのなんと10倍
ビタミン・鉄分・カルシウムが豊富に含まれた優れもの。
不老長寿の秘薬といわれていたそうだ。
早速ジャムを作りました。
マグマのように赤黒く煮詰まっていきます。
甘い香りが部屋中に広がります。
ジャム完成
ヨーグルトと一緒にいただきました。
酸っぱ
でも美味しい～～～
ジャム大成功