船便到着まで、飛行機で持ってきたささやかな食料と、
夫が持ってきたり買ったりした食料と
そしてここインドで入手可能な食材とで、過ごさなければなりません。
船便も乾物とかだらけなので、いずれにしても生鮮品はこっちで買うしかないんですけどね。
到着して早々に夫に連れて行ってもらったのは、
デリー近郊の日本人は誰もが知っているであろう
通称ストロベリーファームとよばれるファーム。
インドのスーパーで売っている野菜などは農薬がたくさん使われているとか。
中国とかと同じなのかなー。
このストロベリーファームはオーガニックだそうで。
（真相は知らないけれども。。。）
ファームに行くと、日本語で野菜の名前を言ってくれます。
「ダイコン？コマツナ？ナガネギ？」
こちらは、
「ダイコンNo、コマツナYes」 とか言えばいい。ラク～
畑を巡りながら、コレ って指さしたらザクザクと取ってくれます。
採れたて新鮮。安心。
（いつ言っても、最初は「ダイコン？」なんだよねぇ。。。なんでだろ 笑）
巷の八百屋さんに比べたらかなり攻めの価格ですが、
日本と同じようなお野菜の採れたてが買えるのはうれしい。
（八百屋さんやスーパーで１パック５５ルピーくらいのいちごがここでは150ルピー！高！）
いちごを選別している様子（人多いな。。。）
我が家は生野菜をモリモリ食べるので生野菜食べれないとしんどいな～
と思ってたけど、レタスやキャベツ、この2,3月のこの時期は柔らかくておいしいです。
もう少ししたら、葉物がなくなるみたい。そしたらどうしよう。。。と思いながら、
今は新鮮なお野菜を楽しんでいます。
でも生で食べるならやっぱりしっかり洗わないと。。。
いくらオーガニックとはいえ、こちらの大気汚染半端ない。
その中で育ったお野菜たちなので、、、心配は心配です。
だから、私は野菜用洗剤を使って洗っています。（Pigeonの赤ちゃん用のが売っています）
そして、日本で流行りの（？）50度洗いとかもしたりして。
50度洗いしたミントとミニトマト。ミントはしなしなになってたけどピンっとなった。
（隣に見えるナガネギは、、、白いとこ少ないよぉ。。。）
ミニトマトもつやつやに
ストロベリーファームから帰った後は１時間以上野菜を洗ってるときもあるくらい、
入念に、洗っています。
ファーム行くのは楽しいけれど、この作業がほんと憂鬱でね。。。
水は家に浄水器つきの水道がありますが、
最初の泥落とし以外、生で食べる野菜はウォーターサーバかペットボトルの水で洗います。
このウォーターサーバがまたちょろちょろしか出ないからさ、、、いっぱい使うの大変なのね。
でもおなか壊したくないもん。
水道から安心な水がじゃじゃー出てくる日本が恋しいよ～
お野菜はトマトプロジェクトさんのお野菜もよく買っています。
ここは日本人の方が経営し、安心な農園と契約して
有機野菜、無農薬野菜を販売されているお店。
トマト大好きな我が家は、トマトはここで。トマトプロジェクトだけに。。。
ストロベリーファームとトマトプロジェクト、これがなかったら
私、野菜にも飢えてたわ。。。
こんなファームを探し当てた先人のマダムとトマトプロジェクトの土屋さんには頭が上がりませんわ。
そして、、、お肉。これがまた、、、
まず鶏肉。これはどこでも手に入るけど、
私は日本食材を買える大和屋で買っています。
スーパーなどでは、鶏肉は皮がついていないのは普通のようだけど、
ここだと皮つきのボンレスもも肉が入手できます。脂もぎっとりしてないので、
この鳥もも肉は愛用してます。胸肉、ミンチもあります。
手羽は、日本のように手羽先、手羽中、手羽元なんて分かれてないのです。。。
だから、自分で捌く。。。（こういうの苦手
そして豚肉。
大和屋さんにもスーパーにも、豚肉もありますが、
高い、、、高いんです。。。そして、、、脂が多い。。。
薄切り肉とか、脂とってたら半分くらいになっちゃって
それでもたまに、ひれ肉とかひき肉を買いますけど、、、
塊肉はKims Martやトマトプロジェクトさんで買ったりします。
そのたびにお財布が泣きます。。。
インドでは豚肉は高級食材なんだなぁ
牛肉はありません。水牛のお肉が売ってますけど。買ったことない～
そこまでして牛肉はいいや。。。とあきらめています。
（日本でも高いからあまり食べなかったし）
そしてお魚
大和屋さんで切り身があったり、スーパーにはお魚売り場があったりするけど、、
大和屋さんは、、高い
スーパーではなんの魚かわからないし、新鮮さが怪しいし、、、、
なので、かったことがないです。
きれいで、安心で、たくさんのものが一同に揃い、
今日はこれが安いからこれ買おう
とかいう選択肢豊富すぎる日本のスーパーとはワケが違うインドの食材入手の旅。。。
これだけでね、もう最初のうちはクタクタです
それに加えて、料理するときは、洗ったり、捌いたり、
もう料理にかかる時間も全然違うのね。。
日本では、仕事から帰って、
ざっと野菜洗って、こま切れ肉つかって、
ざっざと料理してたのに。
あぁ、、日本、、、あぁ、、日本、、、