冷蔵庫を覗いてみると…ﾊｯ!!Σ(llﾟДﾟﾉ)ﾉ
すっかり忘れ去られかけていた梨を発見。
しかし、腐ってはいない…。
でもそのまま食べるのはちょっとな…(゜-゜)と思い、明日の朝ごはんに変身させる事にしました。
レシピ+作り方を今日は写真付にてご紹介☆
『フライパンで梨のケーキもどき』
材料
◎梨 １個
◎ホットケーキミックス 200ｇ（小袋一つ分)
◎卵 2個
◎牛乳 80ｍｌ
◎砂糖(ハチミツも可) お好みで
◎レモン汁(ポッカレモン) ４振りぐらい
◎バター(マーガリンでも) 10ｇぐらい
以下、作り方です。
まずはフライパンで梨のコンポートもどきを作ります。
バターをフライパンで溶かしたら、その中に砂糖と梨を投入。レモン汁も振っておきます。
中火ぐらいで、焦げないように混ぜながら炒めていると、水分が出てくるので、それを少し煮詰める感じで。
ある程度煮詰まったら火を止めて、少し冷ましている間にケーキ生地を作ります。
ボールに卵２個、牛乳を入れて、泡だて器で混ぜます。
混ざったらホットケーキミックスをボールに投入。
ダマにならないように混ぜます。
混ざったら、さっき作ったコンポートもどきに残ってる汁をボールに入れて、軽く混ぜ混ぜ。
作業をフライパンに戻ります。
煮詰めた汁を生地に入れた後、梨をキレイに並べます♪
この時、周りに少ーしバターを塗っておくと、風味がいいのと、ケーキ生地が外れやすくなると思われ。
その上に、先ほど作ったホットケーキミックスで作った生地を全部どばっと乗せて、蓋をし、弱火でじっくり４０分ぐらい焼きます。
焼く時には、蓋とフライパンの間に、布巾かキッチンペーパーを挟んでおくと、水滴が垂れてべチャッとなりませんよ♪
こんな感じになったら、串を通してみて、生地がついてこない事を確認したら…
わざわざケーキ型を出さずとも、フライパンでも十分ケーキもどきが出来ちゃうのです。
しかも、コンポートもどきを作ったままで作れるのでより簡単かと。
ホットケーキミックスを使うので簡単ですしね♪
甘さも控えめなので、朝ごはんにもおやつにもいいかと！
梨じゃなくてもリンゴでもできますしね(笑´∀｀)
以上、ケーキもどきのレシピでした～ヾ(ｏ'д'ｏ)ﾏ!!ヾ(ｏ'ω'ｏ)ﾀ!!ヾ(ｏ'∀'ｏ)ﾈ!!