食彩の王国

連休の初日

ゆっくり　起きて　のんびり　TV　幸せ。。。かも

そんな　土曜日の　楽しみは

１０ｃｈの11時ごろ　放送の　食彩の王国

今日の特集は　さつま揚げ

おでんの　必需品

と　いうだけでなく　懐かしい味の一つだから

思わず　正座して　みてしまいました

さつま揚げの　故郷は　な　な　なんと　ベトナム

魚の　すり身を　長持ちさせるための　知恵だったそうな

それが　沖縄に渡り　鹿児島に渡り

ご存知　みんなの　さつま揚げになったそうな

チャンプルになったり　

皿うどんの　具になったり

何にでも　合っちゃうさつま揚げ

酒膳では

おでんだけじゃなく

すり身を　揚げて　揚げたての　さつま揚げに

おろししょうがと　万ねぎのみじん切りを　添えて出しているけど

もう一度ミンチして　海老やきのこのあんかけ　として食す★　なんて素敵

家庭料理じゃなく　割烹料理にも　出世できちゃう　さつま揚げ

リスペクト