今朝作った、もっちりベーグル。
天然酵母「こうぼちゃん」で作ったら、スッゴいもっちもちに出来ました！
前日に混ぜて、一晩冷蔵庫で寝かせて作ります。
この方法だと、ちょっと早起きしたら、焼き立てパンが作れるので
とっても便利！！（ベーグルは２次発酵殆どいらないしね・・・）
次は、ドライトマトを入れて作ってみようっと♪
This morning I made chewy bagles, using yeast fungas.
To make them easily, I mix up dough, and ferment it in the refridgerator for a night.
It's conbenience, you don't have to get up so early!
(as you know, it takes little time for 2nd fermentation about bagles)
Next time I'll try "tomato bagle", mix dough with dried tomato.