買い出し エビが

海鮮市場で買ってきてくれた海老。天ぷら？エビフライ？と迷ったけれど、揚げ物が大変なので炊き込みご飯に。パエリアみたいな。殻や頭の味噌をにんにくで炒めて濾して、できた出汁とコンソメで煮込みました。畑の菜の花菜を刻んで入れ、レモン添えたらそれなりに美味しくできました。

エビ本体はニンニクで炒めてグリルで焼きました。海老好き家族は大喜び。スープは、蕪や玉ねぎ、人参を煮込みました。とろとろスープです。たまには、いいかな。