今年も棒だら

今年も棒だらを炊くことにしました。数日前から、水でもどしておきました。

出刃包丁で切るのですが、固いところは、おもいっきり  バーンと切り下ろします。これは指が当たると飛んで行くよね、こわい。

かつおだしで煮込むのですが、その前に下ゆでしておきます。甘辛く味を煮含めるまで三時間ぐらいかかります。

がんばるぞ❗