大好きな苺タルトを作りました
タルト生地にはアーモンドクリームをたっぷり詰め込んだので、ぶ厚く焼き上がり、食べ応え充分
タルトの上には苺のコンフチュールとクリームパティシエールを合わせたクリームを絞りカットした苺をのせました
そしてプチシュー
苺タルトをサントノーレ風に作ってみたかったのです
シュー生地の中にはちゃんと苺クリームが入っています
フランボワーズのホワイトチョコをかけて、
小さなくせに、しっかり存在感です
こちらは、実家に帰る時のお土産にしました
いつも私の手作りお菓子、楽しみにしてくれてます
そしてホワイトチョコとフランボワーズのコンフィチュールのガナッシュをサンドしたクッキーです
ガナッシュをサンドする事を考えて、クッキー生地のお砂糖は少なくして、甘さはごくごく控えめに作りました
以前はあまり作らなかったクッキーですが、最近よく作ります
最後までお読み下さり、ありがとうございます