この日は初の「こどら」へ
「キムチ納豆そば」820円
看板メニューを迷わず注文。
出汁は、シッカリ鰹ベース。
キムチと納豆が加わってか、
塩気はやや強め。
三枚肉は、色・味付けとも
店主のお義母さまのそば屋
「どらえもん」を彷彿させる
キムチは「やまや」使用かも⁈
甘さの後の、程よい辛さがイイ。
モチロン納豆とは抜群の相性
ストレート麺王・亀濱麺を使用。
「どらえもん」は、亀濱。
なので「こどら」も亀濱。
今さら解説不要の美味さ
このそばはヤミツキになりそう
お母さまの店「どらえもん」は、
足掛け約20年通う、行きつけ所。
“どらえもんのママさん” から、
「娘が壺川でそば屋始めたから
ぜひ行ってみて下さいねー」
と言われて早や約16年?17年⁇
ようやく約束を果たせてホッ
記憶が正しければ、店主は以前
内地でフレンチ? の経験を積み、
奥さまの故郷の沖縄へ移住して、
「こどら」をオープンさせた、
と昔ママさんから聞いた様な…。
やはり “子の店” も実力派。
キムチ納豆そばを一度ぜひ
やっぱ九州＆沖縄は最高やね❗️