高良食堂（那覇市若狭）「ボリューム＆コスパ満点食堂‼︎」

4月27日（月）。

今回最大の仕事を無事にこなし、

ホッとひと安心。

この日は「高良食堂」へ

思い返せば…約5年振り。

「豚キムチ炒め そばセット」600円

そばをアップで。

「メニュー豊富でボリューム満点」と

うちなー食堂の王道を行く有名店

キムチ炒めは、予想に反して

あんかけ炒めの珍しい味わい。

コレはコレで良いゴハンのお供

そばも、まさに “食堂の味付け” 。

鰹ベース出汁は、スッキリながら

塩気が強めのハッキリした風味。

好き嫌い分かれそうだが…個人的には

“製麺所当て” は難解だった。。

ややエッジの効いた中太麺は、

「西崎っぽい」と思いつつも、

結局最後まで確信が持てず

女将さんに伺ったところ、

「西崎ですよー」との事。

以前は近隣の個人製麺業者から

仕入れてたらしいが、その方が

西崎製麺所に入った⁇関係で、

以降は西崎を使用、とのお話。

上等なシーブン（＝おまけ）は美味

気さくで、優しい笑顔が素敵な

女将さんからサービスで頂いた

盛り沢山の “てびち煮付け” 

丁寧な下処理・柔らかさ・味…

お世辞抜きで美味い！

食券機の周囲はメニューだらけ

とにかく迷うのは必至

出入口にまでメニューが（笑）

昼夜客足が途絶えない人気店。

久しぶりの食事後の感想は、

「フーッ、お腹いっぱい」

近々また必ず来よう、と思う。

勿論 “てびち煮付け” を食べに

やっぱ九州＆沖縄は最高やね❗️