先日、久しぶりに業務スーパーへ行きました🛒
すると、インド産の🇮🇳
ギーソアンパプティと
🇮🇳
ギーボンベイハルヴァ🥻
とりあえず🇮🇳ギー デーツ ハルヴァ(¥348)だけ購入しました。🧈Ghee Dates Halwa
去年までは、夫がランチ🍱に、オートミールを持っていっていたので、マメに業務スーパーに買物に行っていて
🇹🇷トルコ産のゴマのハルヴァは結構前に見ましが、この🇮🇳インドトリオ？はけっこう前から売っていたのかしら🥻🥻🥻？
早速購入し、開けてみると‥‥
以前☪️ハラールショップで買った、🇮🇳ソーンパプティと同じプラスチックケースに(インドお菓子の定番ケース？) 5袋に梱包されたHalvaが入っていました
一箱200g なので
800kcal なので5で割ると、
この↓小さな一袋(5cm位？)だけで
160kcal
↑下の🇦🇪チョコデーツが健康に思える？(笑)💦
最初、箱の写真見た時は↓デーツペーストに似てるように思いましたが、
🇦🇪デーツペーストはもっと🌴デーツが濃厚で、自然な甘さに比べ
🇮🇳ギーデーツハルワは、🥄砂糖が多く🧈ギーも使い、もっちりでスイーツ感ありました。
↑一口食べてしまった後で失礼💦 もっと長いです📏
カロリー見てから、もう一袋を開けるのを、躊躇したので(笑)これでご了承下さい🙏
‥‥🇵🇸パレスチナの子供達に送りたいですよ📦これ、…ホントに‥‥‥
‥‥‥‥長くなるので後日💧
因みに🌴デーツペーストは、そのままスプーンですくって食べたり(笑)🥄
あとは何度か、適当にカットし
‥‥‥
(いつもの💦)HM、生オカラ、油、に混ぜて🍪スコーンを作りました↓
見た目はそうでもないけど(笑)、美味しかったです
🥞ホットケーキミックスに多少砂糖は入っているので、あとはデーツの甘さで充分😋
ところで
ハルヴァ(HALVA)というと、以前も何度か書きましたが元🇷🇺ロシア語通訳者の故
米原万里さんの著書
【
旅行者の朝食】の
🇹🇷トルコ蜜飴の版図🍯の中で
「おいしいなんてもんじゃない。こんなうまいお菓子、うまれてはじめてだ。
初めてなのに、たまらなく懐かしい。
噛み砕くほどにいろいろなナッツや蜜や神秘的な香辛料の味がわき出てきて混じり合う。」
と、それまで好きだった「トルコ密飴(Turecky Med )」 より美味しいという、🇷🇺ロシア産のハルヴァが有名ですよね？
これによると、紀元前５世紀頃、ギリシャ🆚ペルシャ戦争の頃の🇮🇷イランが発祥の地とされ(トルコ説も有)🐪西へ🐫東へと広がっていったハルヴァ
🇹🇷トルコ語 HELVA
🇦🇪アラビア語 HALWA
🇫🇷フランス語 HALVAH
🇵🇱ポーランド語 CHALWA
🇬🇷ギリシャ語 XAΛBAΣ
🇷🇺ロシア語 XAЛBA
🇺🇿ウズベキスタン Xalva(ホルヴァ) etc…
しかし、米原さんは子供の頃食べたハルヴァを求め、🌍欧州や中央アジアで探しましたが、どれも求めていたハルヴァとは違い
🇺🇿ウズベキスタンで「ハルヴァイタル」を食べたら
🇲🇩モルドヴィアで「ヌガー」として出されたものと味も作り方も似ていた
🇩🇪ドイツ人や🇨🇿チェコ人は、ハルヴァを真似して作ったお菓子をトルコ蜜飴と名付けたのではないか？
と書いていました
というのも……数年前📺NHK 「世界はほしいモノにあふれてる」でハルヴァを特集していて
🇦🇪アラビア語でハルワ HALWAは、甘いものを意味し、スイーツに広く使われているそうです。
👳♀商人や⚒️戦争で民族が混じり合う課程で、🥧ハルヴァも伝わり🐪📦🐫📦
それぞれ現地で手に入りやすい材料で🥜🥕🌰🍍
地域性に応じて変化していったようで
今回、業務スーパーで買った🇮🇳インドのデーツのハルヴァは、砂糖が多く見た目、羊羹や、ういろう、ゼリーっぽい？のは、
この番組で紹介されていた世界中の
ハルヴァのなか(憶測ですが)、🇮🇳
インドの
パイナップルのハルヴァ🍍(↘️右上)と同じ製法ぽい？💡
と思ったり
また、先月、地元に出来たばかりの高級？🇵🇰
パキスタンレストランで食べた、ランチセットのデザートが(↓手前左)
デザートというほど甘く無いけど(普通の🥕キャロットラペの方が甘いと思った(笑))
🥕
人参に🧂スパイスが香り
、特に
カルダモン強く🌿、気になって店員さんに📛聞いたら
「これはパキスタンの
ハルワです」と言われてびっくり
これも
ハルワ？！
そういえば、この番組で🇮🇳インドの🥕人参とカシューナッツのハルヴァで「クローブ、カルダモン、サフラン」と紹介していてのを思い出し
🇲🇳🇦🇫🇮🇳🇵🇰この辺↓ムガール帝国は…
「🥕
にんじんの産地なの…？」と思ったところ、🔍ホントに🥕原産地らしいです(笑)
こういった、御当地ハルヴァを知るのが楽しく
たまたまこの1ヶ月で、2種類の旧ムガール帝国🇮🇳🇵🇰圏の、2種類のハルヴァを食べ、この事を書いていた📝ところ‥‥‥‥
先週末、上野公園の🇵🇭フィリピン万博で↓この🟣紫芋メニューを見て
でも、韓国や中国の伝統菓子「龍の髭
ロンシュータンもハルヴァの子孫と思ってます(笑)
(この日は代々木の🇹🇷トルコフェスティバルも行ったので、後でまとめて書こうと思います)
他に「せかほし」で、🇦🇿アゼルバイジャンでは「親族の命日に胡桃のハルヴァを食べる」と紹介されていましたが
🇹🇷トルコも「オスマン帝国外伝」や
「トルコ版マザー」↓でも、お祝いや葬儀にハルヴァが振る舞われていましたよね？
他にも↓🇹🇷ゴマのハルヴァなど
そして私が今まで食べたハルヴァは
🕌東京ジャーミイで買った🇹🇳チュニジア産の
↓
あと、昔🇦🇪ドバイで買ってきた↓🇱🇧レバノンのお菓子メーカーのRahesh Halawa
数年前、都内の🇹🇷トルコレストランで食べた
🥧IRMIK HELVASI (セモリナ粉のヘルバ)
🇱🇧レバノン料理店「ビブロス」で食べた
🇸🇾シリアの↓ハラーワトゥ・アル・ジブン(Halawet El Jeben)
他にも🇨🇾キプロスの空港では、キャロブ、ピスタチオ、いちじく、蜂蜜🍯と沢山のハルヴァがありました↓
あと、🇹🇷北キプロスのロクム屋さんで、可愛い渦巻き🌀模様のロクムの写真を撮ったら
↑下に「
Turkish HALVA」 の箱が並んでました
(が、この時は気が付かなかった
💦)
何
ハルヴァだったのか‥‥‥？ 気になる
(笑)
🌴
、疲れた時に濃い☕コーヒーと食べたくなります(笑)
」と思ったらHALAYAでした(笑)
