ピスタチオコーヒー、チュルチヘラ、ボルハニ他

今週、久しぶりにトルココーヒーを淹れました

初めて🔰ミルク入り🇹🇷ピスタチオコーヒー

Kaffka Sütlü Menengiç Kahvesiを飲みました☕


普通の🇹🇷トルココーヒーをイメージして飲んだら、全くの別物で、苦い粉っぽさも無く、爆笑凄く飲みやすくて美味しかったです☕✨

これは、半年前(5月？)に東洋文庫へ行った時、日暮里の🇮🇷ザクロへ寄り、このピスタチオ入りトルココーヒーを初めて見て購入🛒

あと🇬🇪ジョージアの国民スイーツ、↑チュルチヘラ(🇹🇷ジェヴィズリ・スジュク)も買ってきました。

‥‥が、気が付いたら、既に半年過ぎてしまい💧
キッチンを片付けていたら、この☕コーヒーの賞味期限はもう来月で😅

チュルチヘラは、23/8/22とありましたが↓、この並びは ‥‥2022年8月23日？！
(それとも　2023年8月22日だったのか？　国や輸入元？によって表記が違うので💦)急いで食べました(笑)

でも、あくまで賞味なので、そんなに気にしていませんが、
キッチンのキャビネットに入れて置いて(‥というか忘れて？💦)いて、‥‥‥‥我が家のキッチンは２階なので、夏は🌡40度越えが何度もあったと思うので‥‥‥😅💦
そんな🥵酷暑も超え(笑)美味しくいただきましたてへぺろ

チュルチヘラは、🍷ワインの歴史が長い🇬🇪ジョージアらしく、
🍇ぶどう果汁(と小麦粉？)で、🥜ナッツを包んだジョージア発祥の国民スイーツで、詳しくはWikipediaをご参照下さい↓


私は🇨🇾キプロスでもキャロブ味のチュルチヘラ(↓真ん中)を買ってきて、楽しみにしてたら

その時、まだ10月上旬で🥵暑かったので、チョコ🍫と一緒に冷蔵庫に入れてしまい、後で食べる時になったら🥶カッチカチに固まってしまい、カットも、食べるのも苦労しました🔪💦

でも今回は、ナイフでサックリ🔪中の胡桃も綺麗に切ることが出来ました✨
(切り口を見せるために↑上を向けた📷)
食感は、グミのような？　固いロクムのような？　でも👄サクッと食べやすい固さで、
🍇ぶどうの甘さと胡桃が香ばしく美味しくて、一本一気に食べてしまいましたニコニコラブラブ
(80g ⚖️ 406calピリピリ)


ところで、先程の🇹🇷トルココーヒー　最初、
・水‥‥‥カップ１杯(デミタスサイズ)☕
・粉‥‥‥ティースプーン山盛り１杯🥄
を、ジェズベに入れて、火を掛け🔥
沸騰してきたら止めて、カップに注いで飲んだら‥‥‥
凄く薄くてびっくりあんぐりコーヒー

で、以前の自分のブログを読み直したけど‥‥
やっぱり同じ淹れ方だったので🤷、

(来月「トルコ版マザー」の終了後は「オスマン帝国外伝シーズン４」が始まるみたいですね?!)

淹れ方が違うのか？と🤷検索🔍してみたら
🧇ハセルフーズさんのサイトに📄淹れ方があり↓

すると、そこには、水☕カップ1に対し、粉はティースプーンは山盛り２杯とありました🥄🥄笑い


なるほどひらめき！、と納得し、
今度は山盛り２杯🥄🥄で淹れたのが、一枚目の画像で、
１杯🥄の時はあまり泡立ちしなかったのが、ちゃんとそれらしくクレマ泡立ちニコニコ美味しかったです☕グリーンハーツ
あと材料は「粉ミルク、キャロブ、ピスタチオコーヒー」と砂糖は無かったので、ほんのり甘いのは、キャロブなのかな？それも気に入りました照れ✨

そして、飲み終わった後は(↓暗くて見えないけど)実際、粉は殆ど残らないので🔮トルココーヒー占いには向かないかも？(笑)
飲みやすくて、来月には飲み終わりそうです(笑)
(🇰🇷韓国の昔のスティックコーヒーの方が濃い？)


電球追記電球
ブログを書いた後(だいたい前日書いて翌朝の時間に投稿)、
今朝コーヒーを飲んだ時、初めて気付いたのですが💦、粉に紛れて奥底に↓専用計量スプーンが入っていましたあんぐりハッ🥄
これ🥄指差し、摺切り１杯でコーヒーを淹れたら、濃くなり美味しかったです(笑)😅

ティースプーン山盛り２杯といっても、人によりけり？で、あとこの粉はサラサラでなく、盛ろうと思うと大山盛りになりますが(笑)
この計量スプーンはご覧のように、ティースプーンよりかなり大きく(18ml? 大さじ一杯)
もし購入された方は、スプーンを奥まで探してみて下さい💦


あと今月、🇹🇷ナーディル・ギュルのバクラヴァが🏬松屋銀座に常設店舗で入ったそうですねキラキラ
一度食べてみたい！！😋

でも、先程のハセルフーズさんのバクラヴァも美味しいですニコニコ

(最近は知りませんが🕌東京モスクのハラルマーケットでも販売していました)



あと🇹🇷トルコ系は、業務スーパーでも🌾色々なモノがお馴染みですが、最近発見したのがひらめき柿🍊と、スイカ🍉のチップス

🍉スイカを開けると💨干しスイカ🍉でした↓
思ったほど甘くはありませんでしたが、量も少なかったので、あっという間に食べてしまいました(笑)

「まるごと🍉スイカチップス」とありますが、
(🇬🇧イギリスや🇦🇺オーストラリアでは、フライドポテト🍟をchipsといいました)
干しただけで無添加で、小腹が空いた時に、🍉ヘルシーで良さそう(笑)


近所のスーパーで買った、🇪🇪エストニアのグランドポテトチップスは↓薄くて細長いチップですよね？

これ、ダイソーでも売っているらしいですね?!(そっちの方が安かった?!)

あとオレンジ柿のチップスは、まだ開けていません。
というのも、ちょうど🍁季節なので毎週柿🍊をいただいていて照れ、生柿の消費に追われ💦
数日おきに🥗オカラサラダや、🌾ブルグルサラダに入れていて、面倒な時は↓🥩生ハムを重ねるだけとか(笑)
(あまり📷映えませんが、ハムの塩味と柿甘みが美味しくて夫の大好物)
なので、🍊柿が終わったら、食べてみようと思います。

あと大好きな🇦🇪チョコデーツ🌴↙️
これ、以前カルディで売っていた時より安いですよね？！さすが業スー爆笑ラブラブ
(そう言えば、去年か一昨年、カルディで売っていた🇲🇰マケドニア産のバクラヴァは全然見ないけど、期間限定だったの？)

あと🇳🇱ストロープワッフルは↗️初めて見たパッケージですが、先日コーヒー紅茶の上にしばらく蓋にしてから、持ち上げたら‥‥‥ポロッと、下が剥がれて紅茶の中に落ちてしまいました💧(笑)

今まで食べたものは、いくらグニャ〜と柔らかくなっても、2枚が剥がれた事はないのですが‥‥‥💦別の種類なのかしら？


あと、いつも行っていた☪️ハラールショップが、夏に移転し、普通の🏪スーパー並みに大きくなり🕌、
円安の影響か💹、全体的に、1割くらい値上がっていましたが、冷凍品や🌶️スパイスはじめ、色々品数も増えていましたひらめき🫓🍗🥨🥫🍛🧈🧃
(🇮🇩インドネシアや🇵🇰パキスタン🇧🇩バングラディシュ系が多く、ここでの共通語は日本語)
以前も🌾バスマティライスだけでなく、🇹🇭タイ米も売っていたのに加え、今度は🇻🇳ベトナム産ジャスミンライス等も売っていました。

そして↓可愛いパッケージの🇵🇰🇮🇳khari カリのクミン味を夫が購入🛒
何年か前、夫がノーマルのカリを買った時、私も甘いのかと思ったら、塩気のあるスナックと初めて知りました(笑)
他に、これの🌿フェネグリーク味もありましたが、私はゴルメサブジィ用にドライフェネグリーク200ｇを購入🛒
(スーパーで🐑ラムが安くなっていると、作りたくなる(笑))

今回買ったバスマティライスは🇵🇰パキスタン産のGUARD supreme Basmati

ジップロックが便利そうで買ったら、上手く開けられず、脇が破れてしまって溢れ、取扱い注意💦


あと🇧🇩バングラディッシュ版🥛アイラン？に掛ける🌶️スパイスらしき、BORHANI MASALAを見つけたので、購入しました🛒
砂糖、岩塩、食塩、コリアンダー、黒胡椒、クミン、シロガラシのミックススパイス🧂
🇧🇩ボルハニで調べると🔍「バングラディシュ版ラッシー」とありました。

ラッシーというと甘いイメージがあるかもしれませんが、以前、栃木の🇮🇷イランレストランへ行った時も
「🥛ザクロのラッシー」と「🥛イランのラッシー」をオーダーしたら、
🥛ザクロラッシーは、甘かったですが、🥛イランのラッシーは🧂塩味があり、多分ドゥーゴでした。

私はLDL(血中コレステロール)が高いので💧、乳製品はさけるようにいわれたので、豆乳ヨーグルトをたべていましたが、
夏は暑くて🥵、豆乳ヨーグルトは全然食べる気にならず、やはり普通のヨーグルトが食べたくて、携帯用にもよく🐮ヨーグルトで🥤ラッシー作っていましたが、
最近は涼しくなったので豆乳ヨーグルトに戻したところでしたけど、また普通の牛ヨーグルト買ってきて、🇧🇩ボルハニを試してみようと思います牛しっぽ牛あたま