ぬか床作り

きゅうり子です。

寒いですね〜。

給湯器の不具合のせいで床暖房がダメ。

エアコンでの暖房って乾燥するし、好きじゃないんです。

仕方なくつけてますけどね。

ぬか床の件。

北千住の焼肉屋さん京城でもらった米ぬか。

ざっくり軽量して、フライパンでサラサラになるまで炒る〜

分量の水を入れたけど、パッサパサ。

なんとなくそれっぽくなるまで水を追加。

塩、唐辛子、昆布、干し椎茸と捨て野菜を入れて

一晩置けばいいんだけど、もう一晩捨て野菜を入れ替えて置いておきました。

捨て野菜を抜き出し

タッパーへ

キュウリに塩を擦り込んで

ぬか床に埋め

平らにして冷蔵庫

特に意味なく2日つけてしまったので、しょっぱかった

こんな感じで登場してたのが、ソレです。

では