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おはようございます＾＾
今朝のレシピは
次男のお弁当にもよく入れる
甘辛チキンです
お弁当の時はささみで作ることが多いですが
晩ごはんにはむね肉を使って
なるべくたくさん作りますw
片栗粉をまぶしてカリカリに揚げ焼きにし
にんにくを効かせた
甘辛いタレをサッとからめるだけ！
間違いないテッパンメニューです＾＾
時々コチュジャンを入れたり
砂糖をはちみつに変えたり
粒マスタードを加えたり
気分で味付けを変えています(o^^o)
\鶏むね肉で/
カリカリ♪甘辛チキン
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【4人分】
鶏むね肉 2枚
片栗粉 大さじ4
A砂糖、みりん、しょうゆ 各大さじ2
Aおろしにんにく 小さじ1/3
A白ごま 大さじ1
揚げ油 適量
【作り方】
①鶏肉は棒状になるように切り、片栗粉をまぶす。
(形に合わせて斜めに切り、厚みがある部分は半分に切るとバランスがよくなりますよ。)
②大きめのフライパンに揚げ油を大さじ6ほど入れて中火で熱し、①を並べ両面焼き色がつくまで3〜4分ずつ揚げ焼きにする。
③一度火を止め、混ぜ合わせたAを加えてからめ、再び中火にかけて照りがでるまでサッとからめながら加熱する。
☑️ポイント
◉むね肉は棒状に切った後、ごま油など油を少しからめてから片栗粉をまぶすと、パサパサしにくくなりますよ。
◉③で調味料を加える際、フライパンがかなり熱くなっているため、一度火を止めてから合わせ調味料を加えて下さいね。火を止めずに加えると一気に煮詰まったり、焦げたりする原因になります。
YouTube動画が公開されました
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