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こんばんは＾＾
今日は手術前に
麻酔科の先生のお話や入院案内
それから先生から家族への説明とやらを
していただきました
とにかくどこに行っても親切！丁寧！
とても詳しく優しく教えて下さいます
めちゃくちゃいい病院
三男も幼い頃に
入院した事がある病院なんですが
状況がまた違うので
どこに行っても
同じくらい親切な事に驚きました＾＾
母の付き添いなどで十数件の病院で
入院や手術のお世話になりましたが
こんなに統一されているのは初！
素晴らしいなぁと思いました
安心＾＾
さて今夜のレシピは
肉なし！！節約チンジャオロース風〜です。
風〜なので
厳密にはチンジャオロースではないですが
お肉の代わりにちくわ
ピーマンは据え置き🫑
たけのこの代わりにじゃがいもを使うことで
ちくわでも満足度が出ます♪
我が家では節約食材の代表と言えば
#じゃがいも
味付けはチンジャオロースの味わいなので
しっかりめでご飯にもピッタリです
お弁当おかずにもオススメです＾＾
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ちくわとじゃがいもの
チンジャオロース風
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【3〜4人分】
ちくわ 4〜5本
じゃがいも 3個
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1
［A］合わせ調味料
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
鶏ガラスープ、おろししょうが 各小さじ1/3
オイスターソース、みりん
酒、しょうゆ 各大さじ1
【作り方】
① ちくわは斜め薄切りにする。
ピーマン、じゃがいもは細切りにする。
Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油の半量、じゃがいもを入れて中火にかけ5分ほど炒める。
③ちくわ、ピーマンを加えて2〜3分ほど炒め、一度火を止めてAを回し入れ、全体を混ぜ、再び中火にかけて照りが出るまで炒める。
🍳ポイント🍳
◉じゃがいもは水ででんぷんを洗い流し、水気をしっかりきっておくと、炒め際にくっきにくくなります。
◉しょうがはチューブでも可
◉酒はなければ水で代用して下さいね
◉ちくわの代わりに鶏むね肉の細切り、豚こま切肉、リッチにしたい場合はえびなどもオススメですよ。
◉じゃがいもは今回食感が残る程度に炒めています。炒めすぎるて崩れてしまいますが、柔らかホクホクがお好きな方はごま油を増やして長めに炒めてみて下さいね。
◉ Aの調味料は、片栗粉が沈澱してしまうため、加える直前に混ぜて下さいね。
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