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おはようございます＾＾
今朝は静止画バージョンのレシピです
材料を切ったらほぼ混ぜるだけ♪
簡単！ヘルシーにさっぱり食べられる
夏野菜をたっぷり使った
身体に嬉しい万能だれです
動画バージョンはInstagramにて
暑くなってくると
身体を冷やしてくれる野菜
きゅうりやトマトを食べてコントロール
トマトは美白効果もあるので
日差しの強い時期にもいいですよね＾＾
毎年この時期になると
野菜の種類をなすやパプリカに変えたり
味付けを少し変えたりして
たっぷり作りおきしています＾＾
今回は甘酸っぱい食欲そそる万能中華だれ！
冷麺のタレのような味わいですが
野菜がたっぷり入ると
味わいの幅が違います
冷奴だけじゃなく
冷しゃぶやそうめん、冷やしうどん
蒸した鶏肉や白身魚
揚げ物にかけたり
何にでもよく合います
食欲がない日でも
酸味があるからもりもり食べられますよ♪
ラー油を加えて
さらにピリ辛にしても◎
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夏野菜の万能中華だれ
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【冷蔵保存期間ー5日間】
【多めの分量】※半量でも
きゅうり 2本(200g)
トマト 1個(120g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しょうが 2かけ(30g)?
A 三温糖 大さじ4
A酢 大さじ5
Aしょう油 大さじ4
A顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
Aごま油 大さじ1
Aお好みで赤唐辛子(種を取り出す) 1/2本
【作り方】
① 材料は粗めのみじん切りにする。しっかり水気をきる。
(しょうがは普通のみじん切りで大丈夫)
②耐熱容器(保存容器がオススメ)にAを加え、ラップなしでレンジ600wで1分加熱する。取り出して砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
(温めるのではなく、砂糖を溶かすのが目的)
③②に①の野菜を加えて混ぜ、平らにならしてラップ(フタ)をして冷蔵庫で15〜30分は寝かせる。
(表面を平らにするのは野菜が調味液に浸るようにするためです)
🍳アレンジ🍳
そうめん.冷奴.豚しゃぶ
焼いたり蒸した鶏肉や白身魚、
厚揚げ、野菜にかけても◎
🍳ポイント🍳
◉作り方の( )内もポイントになります。
◉時間が経つにつれ、野菜の水分が出てきます。水気はしっかりきってから合わせて下さいね。
初めはややしっかりめの味わいですが、たっぷりの野菜と食べると丁度良い塩梅になっています。
◉三温糖はお好みのお砂糖でも◯
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