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こんばんは＾＾
昨日は京都まで
ちょっと仕入れに行ってきました
もれなく三男も一緒です＾＾
少し歩く時間もあったりで
暑かったのに
以前より体力がついたのか？
かしこくしてくれていて
(店員さんにはからんでましたが💧)
成長を感じました＾＾
休憩に立ち寄ったくずきりも
美味しかったみたい
気に入ってくれました
そしてようやく
Amazonカートが復活しました
発売日から在庫切れの状態で
コメント下さった皆様
ありがとうございます
そしてすみませんでした
本屋さんにも足を運んでいただき
感謝しかありません💦
こちらよりチェックしてみて下さいね
🔻amazon🔻
さて今夜のレシピは
ふわふわ卵に
とろ〜りあんがたまらない
かに玉
カニ風味かまぼこですが
『かに玉』です！
安い！早い！うまい！
助かりますよね♪
甘酢あんベースの関西風ですが
おすすめレシピ
今からお昼ごはんにでも間に合う
お手軽レシピです＾＾
カニカマなくても
長ねぎとか玉ねぎとかニラとか
ある野菜でも大丈夫ですよ＾＾
なんなら具材なくてもいけます（笑）
ふわふわとろり♪かに玉
〈2人分〉
卵 4個
長ねぎ(薄い小口切り) 1本分
かにかま(ほぐす) 1パック(70g)
A顆粒鶏ガラスープ、こしょう 各少々
Aごま油 小さじ1
A水 大さじ2
B砂糖 大さじ3〜4
B酢 大さじ1
Bしょう油 大さじ2
B片栗粉 大さじ1
B水 200ml
ごま油 大さじ1.5
〈作り方〉
1 ボウルに卵、Aを混ぜ合わせる。
別の容器にBを混ぜ合わせる。
2 小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎ、かにかま加えてさっと炒める。
3 1の卵液を一度に流し入れ、お箸で大きな円を描くように6〜8回ほど混ぜ、丸く整える。
下面が固まってきたら裏返し、弱火で1〜2分ほど焼き器に盛る。
4フライパンの汚れをふき、Bを入れて中火にかけ、底から混ぜながらとろみがつくまで
加熱し3の卵にかける。
※グリーンピースや追いかにかまはお好みで♪
〈ポイント〉
◉甘酢あんのカニ玉です
ご飯に乗せて天津飯にしても◎
◉あんのお砂糖ですが、大さじ4は多く感じるかもしれませんが、長く煮詰めないため、酢の酸味も程よく残り、卵やかにかまの塩味とのバランス、ご飯と合わせるならこのくらいがおすすめです。
関西の甘酢あんの天津飯のあんに近い味付けになっていますよ。
◉卵は小さめのフライパンで、ざっくり混ぜて厚みがでるように焼くと、ふんわり焼き上がりますよ。
◉甘酢あんは片栗粉もあらかじめ加えるため、沈澱してダマにならないよう加える前にも混ぜ直し、火にかけている間も木ベラなどで底から混ぜながら加熱して下さいね。
◉卵は半熟よりも中心まで火を通す方がおすすめですよ。
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