【レシピ】さくほろ食感♪紅茶のディアマンクッキー





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おはようございます＾＾


今朝は撮影のため
朝早くからローカル線にゆられ
新幹線に乗り込みました


いつも朝早い時は
セブンで朝ごはんをゲットするんですが
いいものを発見👀

いちごや！

いちごや〜♪

いちご祭りや♪


おっきくて甘いいちごが入った
フルーツサンドでした
ご馳走様でした
(セブンのアピールがすごいパッケージに入っていますw)


といつものおむすび






今朝のレシピは
サクサクほろほろ
歯触りと口溶けがたまらない
紅茶のディアマン
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いわゆる　アイスボックスクッキーです
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ポカポカ温かい春のおやつに良かったら
お試しくださいね＾＾
(今日はちょっと肌寒いけど💦)
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さくほろ食感♪
紅茶のディアマンクッキー
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【材料】30枚くらい
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バター(食塩不使用)  100g
粉砂糖　　　60g
卵黄　　　　1個
A薄力粉　　160g
Aアーモンドプードル　　30g
グラニュー糖(まぶす分)  適量
 B紅茶(アールグレイ) ティーパック　2袋
 Bお湯　　大さじ4
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【下準備】
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◉ Bは合わせてふやかし粗熱がとれたら汁気をきる
◉バターは常温に出しておく
◉Aは合わせてふるっておく
◉オーブンは170度に予熱する
◉天板にシートを敷いておく
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【作り方】
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1 ボウルにバターを入れ
滑らかになるまで泡立て器ですり混ぜ
粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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2 卵黄、 Bを順に加えてその都度混ぜ合わせる。
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3 Aを一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
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4 2等分して直径2.5㎝の丸い棒状になるようにラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
(時々転がして形を整えて下さいね)
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【イメージ】
写真撮り忘れたため
フレーバー違いですがこんな感じに↓





5 グラニュー糖を表面にまぶしてつけ、1.5㎝厚さに切り天板に間隔をあけて並べる。
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【イメージ】
写真撮り忘れたため
フレーバー違いですがこんな感じに↓
ちなみに写真は次男が作ってるところです




6 170度のオーブンで20分ほど焼く。
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【ポイント】
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◉バターが固い場合は、ゴムベラで潰しながら混ぜてくださいね
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◉粉類を混ぜる際、最初はポロポロで、なかなか混ざらないですが、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜてくださいね。
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◉ラップに包む際は空気が入らないよう、軽く手で押しまとめるように棒状にしてから包み、転がして整えて下さいね。
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◉冷蔵庫にいれた後、底辺が凹んでくるので、冷え固まるまではマメに転がして形を整えて下さいね。
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