【レシピ】しみじみ美味しい　鶏肉のおろし煮〜青じそしょうが風味〜









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こんばんは＾＾


今夜のレシピはしみじみ美味しい
和風おかず


こんがり焼いた鶏肉を
和風だしベースにしょうがと
たっぷりの大根おろしを加えて
さっと煮た家庭料理


間違いないおいしさです＾＾






面倒な大根おろしは
まとめてフープロでおろして
お酢を少々混ぜて冷凍すれば
白い色をキープ
お酢の香りは残りませんよ



保存袋に平らに冷凍したり
ラップや製氷皿に小分け冷凍など
使う量に合わせて冷凍して下さいね
3週間保存可能です





しょうがも細切りにし
さっと冷水にさらしてから
水気をふいて冷凍すると
便利ですし無駄がなくなりますよ










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鶏肉のおろし煮
〜青じそしょうが風味〜

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【3〜4人分】

鶏もも肉(ひと口大に切る)  2枚
塩、こしょう　　　各少々
片栗粉　　　　　　大さじ1.5
青じそ(千切り)        4枚分
サラダ油　　　　　大さじ4

〈煮汁〉A
大根おろし　　　　1/4本分
顆粒和風だし            小さじ1
しょう油、みりん、酒　各大さじ1
しょうが(細切り)    1かけ分


1 鶏肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を並べ、両面4分ずつこんがり焼く。
3  〈煮汁〉A、水100mlを加えてひと煮立ちする。
4 器に盛り、青じそを乗せる。








【ポイント】


◉鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり焼き上がり、たれがよくからみます。
こんがり焼いて香ばしさもプラスして下さいね。

◉大根おろし、しょうがはまとめて冷凍しておくと楽ちん！無駄もなくなりますよ。


◉大根おろしの水気具合で味の濃さが変わります。味見をして煮詰めたり、薄めたりして下さいね。






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