【新刊ご予約開始のお知らせ】
おはようございます＾＾
先日の投稿にお気遣いのお言葉
たくさんありがとうございました＾＾
目👀大切にしますね！
眼科はタイミングをみて行ってきますね。
今朝のレシピは
昨夜インスタにアップしたチーズケーキ
Wチーズケーキにも
たくさんコメント.
DMありがとうございました(o^^o)
とある試作用で
かなりこだわったレシピだったので
作りやすい配合にして
ご紹介させていただきますね(o^^o)
今回はサワークリームなしで
クリームチーズの滑らかさ
濃厚さを全面に出したWチーズケーキです
グラハムクッキーがない場合は
#森永チョイス がおすすめですよ♪
三段回に工程が分かれますが
ひとつずはシンプルなので
良かったらお試し下さいね＾＾
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サワークリーム不使用で滑らか♪濃厚♪
ダブルチーズケーキ
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【22×6㎝ 高さ6㎝ パウンド型】
ちょっと長めです
あれば底トレタイプ
［ボトム］
バター(無塩•溶かす) 50g
グラハムクッキー(又は森永チョイス) 100g
［ベイクドチーズ生地］
Aクリームチーズ 300g
Aグラニュー糖 40g
卵(L) 1個
コーンスターチ 10g (片栗粉でも代用可)
生クリーム 50ml
レモン汁 小さじ2
［チーズクリーム］
Bクリームチーズ 150g
Bグラニュー糖 25g
Bレモン汁 小さじ1
生クリーム (9分立て) 100ml
［下準備］
◉クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけレンジ600wに1分かけて柔らかくしておく。【チーズクリームは50秒】
◉オーブンは150度に予熱する。
◉型にオーブンシートを敷く。
【ボトム】
1 クッキーは細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染ませ、型に合わせて底、長辺の側面敷き詰める。
(スプーンの背などを使い押し固める)
【ベイクドレアチーズケーキ】
1 ボウルにAを入れて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、卵、コーンスターチ、生クリーム、レモン汁の順に混ぜ合わせる。
2 型に流し入れ、150度のオーブンで50分ほど湯せん焼きにする。
3 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
【チーズクリーム】
1 ボウルで生クリームを分離するかために泡立てる。
(生クリームはかなり泡立てないと、クリームがだれて流れてしまうので注意です)
2 別のボウルにBを入れて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
［仕上げ］
1 ベイクドチーズケーキの上にチーズクリームを平らになるように乗せ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし、型から取り出して温めたナイフで切り分ける。
(なるべく焼き色をつけないよう、様子を見ながら焼いてくださいね)
いつもご覧いただき
ありがとうございます(o^^o)
ではではまた
あ！💡
きょうは真犯人フラグだわ！
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