【レシピ】豆腐となすの南蛮　#豆腐が主役#豆腐はご馳走







【新刊ご予約開始のお知らせ】







NHK きょうの料理
レシピ掲載中
🔻

キユーピー３分クッキング
次男と出演させていただきました
Huluにて配信中
\\夏休み親子クッキング//


ランキングに参加中
1クリックの応援が励みになります



🌸最新レシピ、お知らせ🌸
↓公式インスタグラムにて↓

お気軽にフォロー、コメント下さいね



こんばんは＾＾


今夜のレシピは
冬なのに夏っぽいメニュー笑
⁡

\\豆腐となすの南蛮//
⁡
43にもなると
豆腐、お野菜がさらにおいしく感じます♪
(42？43やったはず。。40前後から現実逃避からか、時々年齢が分からなくなります。←計算できるやろ)
⁡
⁡
豆腐は厚揚げなら水切り不要
薄力粉をまぶす必要もないんですが
柔らかい口あたりが好きなので
木綿豆腐を使用しました
⁡
薄力粉をまぶす事で
全体にしっかり味が絡んでくれるから
お肉が入らなくても
しっかり主役のおかずになってくれます♪
⁡
ぜひお試しくださいね！
⁡
身体にもお財布にも優しいですよ♪＾＾
⁡
⁡

豆腐はご馳走になります♪






〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎
⁡
豆腐が主役♪
豆腐となすの南蛮
⁡
〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

(2人分)

木綿豆腐　1丁
なす　　　2本
ししとう　4本
長ねぎ  1本(粗みじん)
A おろしにんにく、しょうが(チュウブ) 各小さじ1/4
A 豆板醤  少々
A 砂糖、酢、しょう油　各大さじ2
A 白煎りごま、ごま油　各小さじ2
⁡
薄力粉、ごま油　各適量
⁡
1 豆腐は水切り(別途参照)をして6等分に切り、薄力粉を薄くまぶす。
なすはひと口大に切る。ししとうは爪楊枝で全体をさす。
⁡
2 フライパンにごま油大2を入れて中火で熱し、豆腐を入れて全体に焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。
⁡
3 2のフライパンにごま油大2を足し、なすを加えて3分ほど炒め、ししとう、2の豆腐を戻し入れる。
⁡
4 長ねぎ、混ぜ合わせAを加えて弱火で1分ほど加熱する。(お酢の酸味を飛ばしながら全体をゆっくり混ぜ合わせる。)
⁡









⁡
⁡
【レンジで時短　豆腐の水切り方法】
⁡
豆腐は紙タオル(レンジ用)で包み、耐熱容器に入れラップなしでレンジ600wで3分加熱し、そのまま10分ほどおいて水をきる。
⁡





⁡
【ポイント】
⁡
◉豆腐は薄力粉をまぶしたらしっかり全面を焼いて下さい。崩れないよう、焼き色がついたら裏返してくださいね。
⁡
◉なすはアク抜きをし、多めのごま油で炒めてくださいね。
⁡
◉ししとうは皮が破裂しないよう、全体を爪楊枝で数カ所穴を開けてくださいね。
⁡
⁡












⁡






TOSHIBA 炊飯器タイアップ

店頭無料設置
つくりおきレシピリーフレット






🔹お仕事依頼専用アドレス🔹

yuumama.cafe@gmail.com





🔹ゆーママ公式Instagram🔹
(こちらにもレシピ更新中)
🔻


お気軽にフォロー、コメント下さいね





🔹cotta(コッタ)🔹
オフィシャルパートナー