【レシピ】ソースが美味しい♪ ガーリックチキンステーキ #鶏肉のくさみ消し












NHK きょうの料理
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キユーピー３分クッキング

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こんばんは＾＾
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今日は明日の撮影準備
車で行くので
いつもより荷物多めになりました



(ストーリーズ)






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今夜のレシピは
満足感のあるチキンステーキ
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しっかり食べたい日にぜひ！✨＾＾
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このステーキソースが
とにかく美味しいので
こんがり焼いたガーリックチキンに
たっぷりかけて
野菜もちゃんと食べつつ笑
召し上がってみて下さいね＾＾
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ソースが美味しい♪
ガーリックチキンステーキ
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(2人分)
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鶏もも肉　　　2枚
にんにく　　　2かけ
Aケチャップ、しょう油　各大さじ1
Aみりん　　　大さじ2
Aおろしにんにく(チュウブ) 小さじ1/3
サラダ油  大さじ1
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1 にんにくは薄切りにする。鶏肉は軽く塩、こしょうをふる。
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2 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で茶色く色づくまで加熱し取り出しておく。
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32のフライパンに鶏肉の皮目を下にして両面6分ほどずつ焼き、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

3 2のフライパンの余分な油を拭き取り、A調味料を加えて弱火で煮詰め、2のにんにくを加えて3にかける。

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※写真はレシピよりにんにく多めです



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【ポイント】
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※鶏肉のくさみ消し
◉鶏肉は余分な脂肪や筋、軟骨、血管をキッチンはさみなどで取り除き、塩水(冷水)に5〜10分ほどつけ、汚れを洗いながし、ペーパーでしっかり水気をふきとります。
あとは下味をつけ、しっかりと焼きます。
焼く際、わかりやすいように両面6分ずつとしましたが、本来は、皮目を下にしてしっかり焼き色がつくまで(7〜8割火を通す)加熱してから裏返します。生焼け防止にもなりますし、皮がしっかりこんがりパリパリに焼き上がり、臭みも消えますよ。
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◉ソースはみりんのアルコールを飛ばす程度に加熱します。煮詰まりそうになったら水を少し加えてくださいね。
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🌸完売御礼🌸

早々に完売していたそうです

ありがとうございます











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