【低糖質パンのレシピ本発売】長文です











NHK きょうの料理
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キユーピー３分クッキング

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こんばんは＾＾
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ゆーママの
#ふっくらおいしい低糖質パン
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KADOKAWAさんより
本日発売になりました
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この本を出すことになった
きっかけは
低糖質パンの本を出しませんか？
というご連絡から始まりました
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家族や自分のためにも
これまでよりも
糖質オフを取り入れた食事を
より意識しはじめていた私
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朝ごはんやおやつにも
しょっちゅうパンを作っていた私ですが
少し前にもお話しさせていただいたように
母は食事制限があるため
(こっそり食べてたりするんで困ってますが)
普段から食生活と健康
そして食事によるストレスについて
考えさせられる機会が
多くありました
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しょっちゅう
入退院、手術を繰り返していた母
何度かもうダメかもしれない
という事もありました
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入院中に
さらに別の病院へ放射線治療のための通院
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入院先が遠い上に
週に3回の通院のための送迎は
正直子供たちがいる私にとっては
少し大変な日々でもありましたが
苦に思った事はなかったです
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レシピ本の初校を持って
病院に通うのも
大変だけど(校正ミスしないか不安はありましたが)家族だから苦ではなかったんです
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とはいえ体力的には大変
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早朝２時に起きて
父のために
お弁当を作りちょっと会話してお見送り
(父は大丈夫とは言うけれど、お節介な私)
仮眠して家族のお弁当と朝ごはん
家事をこなしたら
今よりはまだ仕事量は少なかったけど
いただいたお仕事をこなして
夜ご飯の支度をして
夜片道2時間かけて病院へ
着替えを持って行き
子供たちが寝るギリギリに帰宅
翌日はまた通院のため
日中は病院から病院へ...
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もともと持久力だけはあった私は
なんとかこなす事ができました
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もしかすると何かしている自分が
案外好きだったのかもしれません
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だけどやっと退院しても
三日後にはまた入院
なんていう事も
この十数年しょっちゅうありました
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そんな日々の中
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胃がんで胃を2/3とることになりました
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よほどの事がない限り
昼間がダメなら
面会時間ギリギリたった5分でも
毎日お見舞いに通いました


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ある意味
使命感にかられていたのかもしれないけれど
入院中は本当にしんどくて退屈で
ひとりでいると
どんどん気が滅入ってしまう事が多いから
(私は2週間の入院でもきつかったので)
口では『お見舞いは大丈夫だから』
と言っていても
お見舞いに行くと嬉しそうな顔をする
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でもほんとにお見舞いに来てもらえると
気持ちが明るくなります
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唯一の三食の食事も流動食
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ようやく
五分粥にレベルアップしても
『お粥がノリみたいで
おいしくないからあんまり食べれない...』
(病院食が悪いわけではないんですよ)
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でも点滴にも限界があります
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食べないとどんどん痩せてしまう...
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体力的にもよくない...
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『このまま食べれなかったら
人工透析をすることになります』
と先生からのお話し...
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私は翌日から
生米からコトコトたいたお粥を
ジャーに入れて
病院へ持って行く事にしました
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おいしい！と言って完食してくれて
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数日後
『食べれるようになったから、
ひとまず透析は大丈夫かな。』
という先生のお言葉をいただきました
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食事や気持ちってやっぱり大切
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そう実感しました
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結果的には
今は人工透析をしていたり
ベースメーカーをつけていたり
いろいろな病気を抱えている母ですが
多分そんな状態なのに
元気な方で奇跡的です
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やはり日々の食事は大切
食事制限があっても
工夫すれば美味しいと感じてもらえるし
それが小さな喜びに繋がり
生きる力に繋がるような気がします
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何の確証もないけれど（笑）
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つらつら想うままに書いてしまいましたが
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そんな暮らしの中で
編集者さんからお話をいただいた時に
この本はそんな日々を送っている
誰かのお役に立つことができるかもしれない
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そう頭をよぎりました
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#無理せずおいしい
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糖質を極限まで
減らすことだけにこだわるのではなく
低糖質パンでもちゃんと美味しいこと
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もちろん普通に作るパンよりは
個性はあります
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使う材料も
家にあるものだけでは作れませんが
作るために準備しようと思えば
ネットやスーパーで手に入るものです
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低糖質パンのパサパサ、硬い、重い...
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そんな仕上がりにならないように
手順はおいしさやふっくら食感を重視し
それなりの手順をふみますが
できるだけ捏ねずに
手順通りに作れば
誰でもふっくら仕上がるように考えました
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そして今　大注目の
大麦粉を使用したレシピを入れたい！
というKADOKAWAさんの意向もあり
大麦粉を使ったレシピも掲載しています
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これまでの低糖質パンの本の
常識と味と食感を覆す
レシピ本になっていると思います
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パン作りに低糖質
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なかなかちょっと
手が出しづらい一冊かもしれませんが
もし興味がある方がいらっしゃいましたら
お手にとってみて下さいね＾＾
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🌸完売御礼🌸

早々に完売していたそうです

ありがとうございます











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