【レシピ】おうちカフェに！サクサク♪紅茶のスコーン





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こんばんは＾＾


トップ画像は紅茶のスコーン

1番大好きなフレーバーです



サクサクのスコーン


作り方は案外簡単なので

おやつタイムに良かったら作ってみてくださいね


＊レシピ本には基本のスコーンと

アメリカンビスケットのレシピをご紹介しております










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紅茶スコーン


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（約8個分)


●強力粉　　100g

●薄力粉　　200g

●ベーキングパウダー　10ｇ

●上白糖　　50ｇ

●塩　　　　ひとつまみ

食塩不使用バター　110g

▲卵（M)       1個

▲ヨーグルト(無糖) 100g


紅茶(ティーバック　2パック

熱湯　　　大さじ5


牛乳（塗る用）..........適量



 【下準備】ーーーーーーーーーー


・紅茶はパックから出して分量の熱湯でふやかし

　冷めたら汁気をしぼる

・バターは2㎝角に切る

・オーブンは200度に予熱する

・天板にクッキングシートを敷く


 【作り方】ーーーーーーーーーー


 

1 ボウルに●を入れ泡立て器でよく混ぜる。

 （ふるったのと同じ効果があります）




２ １のボウルにバターを入れて粉をまぶしながら指先でつぶし、ポロポロの状態にする。（画像参照）





３ ２に混ぜ合わせた▲、紅茶を加えて、ゴムベラでざっくり混ぜる。ラップに平らになるように包み、冷蔵庫で15〜30分休ませる。




４ 作業台に打ち粉（分量外・強力粉）をして生地を取り出し、15✖️30㎝に伸ばして三つ折りにする。

これを5回ほど繰り返す。

(都度打ち粉をふる)




５ さらに12✖️18㎝の長方形に成形し、8分割になるように切る。




６ 天板に間隔を空けて並べ、刷毛で表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで18分焼く。










プロセス⑤で

端は切り落とすときれいに仕上がります

切り落とした生地は丸めて一緒に焼いて下さいね






焼きたてあつあつに

メープルシロップや

クリームチーズ、ジャムをつけていただきます



良かったらお試し下さいね＾＾



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