【クッキーレシピ】さくさく ミニクロワッサンクッキー＃クッキー＃練りパイ＃プレゼント






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こんばんは＾＾


今夜は久しぶりに新規レシピの更新です

といっても随分前にご紹介した
ミニクロワッサンクッキーの改良版

このクッキーは家族みんな大好きで
すぐになくなりますw


難しくないパイ生地
いわゆる＂練りパイ"で作る
簡単なクッキーパイです

ミニクロワッサン型に成形して
本当のミニクロワッサンのように
仕上げに卵シロップを塗り
つやと甘さをプラス！

パン屋さん時代によく塗っていました＾＾


この卵シロップがあるかないかで
味がガラッとかわります
とはいえとっても簡単！
見た目も可愛いのでぜひ作ってみてくださいね





ミニクロワッサンクッキー



【約４０コ分】



Ａ薄力粉、強力粉.....各100g
Ａ塩..........................ひとつまみ
Ａさとう....................40g
無塩バター...............100g
冷水..........................大さじ2
卵(溶きほぐす).........適量

【卵シロップ】
B卵...........................1/2個
B上白糖...................大さじ3




【下準備】

♦︎バターは１㎝角に切り冷やしておく
♦︎Bは混ぜ合わせておく
♦︎天板にオープンシートを敷く
♦︎オーブンは170度に予熱する



1 ボウルにＡを合わせ
   泡立て器でグルグルよく混ぜる
    (ふるいの代わりです)



2  バターを加えて粉をまぶしながら
    指先をこすり合わせるようにして潰し
    ポロポロの砂状にする






3  冷水をまわし入れ
    ゴムベラで全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ
    ラップに包んで平らになるよう押し固める
    冷蔵庫で30分冷やす








4  軽く打粉(分量外、強力粉).をしてまとめ直し
    １５×３０㎝に麺棒で伸ばし三つ折りにする
     (三回繰り返す)
    ４０×１５㎝に伸ばし端を切り落として整える


5   底辺が約3㎝の2等辺三角形に切り
     底辺を奥側にして置き
     麺棒で少し伸ばしてから手前にくるくると巻く
    








6   巻き終わりを下にして
     天板に並べ溶き卵を表面に塗り
    170度のオーブンで25〜30分焼く
    熱いうちにＢの卵シロップを塗り
    オーブンに戻して余熱で3分ほどおく 
    (余熱で固めます)

    





 卵シロップは厚く塗りすぎると
固まりにくいので注意してくださいね！





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