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おはようございます^ ^

今朝のレシピは朝ごはんにもぴったりな
コーンマヨパンの作り方をご紹介させて下さいね

こちらも魔法のパンシリーズなので
30分で簡単に出来上がります


この生地は扱いやすく手にくっつきにくいタイプです

たまごマヨなど
お好みのお惣菜パンにもアレンジしてみて下さいね

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30分でこねない 魔法のパンシリーズ

コーンマヨパン

(6個分)
*材料、道具を準備する時間は含みません

強力粉...................................200g
A砂糖......................................15g
A塩............................................3g
Aインスタントドライイースト..5g
牛乳(常温)..............................145g
有塩バター(溶かす).............15g

<トップ用>
コーン(ホール)....................100g
マヨネーズ...........................大さじ4

溶き卵(塗る用)....................適量
あれば乾燥パセリ....................適量



ー【下準備】ーーーーーーーーーーーーーー

●牛乳・バターは必ず常温にして下さい
●コーンはしっかり水気をきる 
●天板にオーブンシートを敷く
●オーブンは焼く前に220度に予熱する


ー【生地を作る】(所要時間 約3分)ーーーーー
 
① 耐熱ガラスボウルに強力粉を入れ
     中心にくぼみを作りそこへAを加える

②  ①に牛乳をイーストめがけて注ぎ入れ
    大きめのスプーンで全体をざっくり混ぜたら
    バターも加えてざっくり混ぜる
 手で2分ほどボウルの淵に
 押しつけるようにして混ぜひとまとまりにする
    (ダマがなくなり均一に混ざればOK)


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 ー【レンジ発酵】(所要時間 1分)ーーーーー

③ ふんわりラップをして
     レンジ600wで15秒加熱する
     (500wの場合は約20秒)
     ⬇︎
    取り出して15秒ほど手で押し混ぜる
   
    これをもう一度繰り返す
    (生地が一気に滑らかになります)

★生地はこの時点で、必ずほんのり温い状態にして下さい。冷たければレンジ加熱を追加します

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 ー【分割、成形】(所要時間 4分)ーーーーーーーー
    
④ 打ち粉(分量外・強力粉)をした台に取り出し
     上からも打ち粉をして
   15×30㎝くらいの長四角に
   優しく手で押さえて伸ばし6分割する

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⑤ 6分割して生地1枚を10㎝四方に伸ばす
  きれいな面を下にして
  四方を内側に8mmほど折りたたみ
  つなぎ目をしっかり押さえる
       角を対角に少し引っ張る(下の画像参照)

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ー【休ませる】(所要時間 10分)ーーーーーーーー

⑥ 天板に並べ霧吹きをして10分ほどおく

⑦その間にトッピングを混ぜ合わせておく


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ー【焼成】(所要時間 10分)ーーーーーーーー

8 刷毛で溶き卵を塗り
  中心のくぼんだ部分にコーンマヨを等分して乗せ
  220度のオーブンで10分ほど焼く
     【焼き色はお好みで微調整して下さいね】

乾燥パセリもあれば散らしてください

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今朝は公式ブログに
お豆腐入りの大きなふわふわ肉団子が美味しい
塩にんにく鍋のレシピをご紹介しています

レシピはこちらから→

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ではでは今日もありがとうございます(*´꒳`*)



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